How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ

How Much You Need To Expect You'll Pay For A Good চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি উপকরণ

Blog Article

◉ এবারে একটি কড়াইতে বেশ খানিকটা তেল গরম করে তাতে অর্ধেকটা পেঁয়াজ কুচি একটু লাল করে ভেজে নামিয়ে নিন।

এরপর টক দই মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।

দান করুন অবয়ব অ্যাকাউন্ট তৈরি করুন প্রবেশ করুন নিজস্ব সরঞ্জামসমূহ অ্যাকাউন্ট তৈরি করুন

◉ এবার একটি পাত্রের মধ্যে ঘি মাখিয়ে নিন। তারপরে লেয়ার তৈরি করুন। প্রথমে দিন কিছুটা ভাত তার উপর দিতে থাকুন একে একে মাংস ,ডিম সেদ্ধ ,ভেজে রাখা আলু ,ভেজে রাখা পেঁয়াজ ,বিরিয়ানি মসলা আর দুধের ওই মিশ্রণ। এইভাবে পরপর লেয়ার তৈরি করে নিন। উপরে দিয়ে দিন পরিমান মতো নুন ,চিনি ও ঘি।

প্রাণায়াম কত প্রকার ও কি কি

মাছ দিয়ে সুস্বাদু স্ন্যাকস সকলেরই প্রিয়, ফিশ ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন। শিখে নিন নতুন রেসিপি তাওয়া ফিশ ফ্রাই  শঙ্খ, আঙুলের আকৃতির মুখরোচক খাবার মুলার শাক দিয়ে মুগ ডাল রেসিপি পাবদা মাছের তেল ঝাল, বা পাবদা মাছের তরকারি

মাংস কষানোর পর একটা হাঁড়ির তলার দিকে ভালো করে ঘি মাখিয়ে দিতে হবে। তারপর কিছুটা ভাত তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। ভাতের ওপর মাংস আর আলু দিয়ে তার উপর একটু ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। জয়িত্রী গুঁড়ো আর জায়ফল গুঁড়ো ভাতের ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার আবার খানিকটা ভাত উপরে দিয়ে ডিমগুলো দিয়ে দিতে হবে, তার উপরে আবার একটু ঘি দিয়ে দিতে হবে। এবার তার ওপরে বাকি ভাতটা দিয়ে গোলাপ জল, কেওড়া জল, মিঠা আতর, দুধে ভেজানো কেশর, স্টার আনিস দিয়ে দিতে হবে। চিকেন রান্নার যেটুকু তেল বেঁচে গেল সেটা উপর থেকে ছড়িয়ে দিতে হবে। এটাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপির জন্য।

মাংসের রেসিপি গুলি আপনার প্রিয় হলে মাংসের কচুরি এই রান্নাটি ট্রাই করে দেখতে পারেন

রতন টাটার সম্পত্তির পরিমাণ

এবার পাত্রটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা আটা বা ময়দা দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করুন।

চিকেন বিরিয়ানির রেসিপিতে বিভিন্ন ধরনের মশলা ব্যবহার করা হয় যেমন: বিরিয়ানি মসলা, গরম মসলা গুঁড়া, গোলাপ জল, কেওড়া জল, দুধ, জাফরান, ঘি, দই, লেবুর রস, পেঁয়াজের পেস্ট, রসুনের পেস্ট, আদা, মরিচের পেস্ট, তেজপাতা, হলুদ গুঁড়া। , তেল, লবণ, জিরা গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, চিনি, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, জায়ফল, গদা।

হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত জিরা ফোঁড়ন দিয়ে চাল ভেজে নিন। চালের রঙ যখন পরিবর্তন হয়ে আসবে তখন পানি ও লবণ মিশিয়ে আঁচ বাড়িয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে আঁচ কিছুটা কমিয়ে ঢাকনা ছাড়াই রান্না করুন। পানি টেনে আসলে চুলা থেকে হাঁড়ি নামিয়ে পোলাউয়ের ওপরে প্রথমে কাঁচামরিচ, এরপর বেরেস্তা, এরপর রান্না করা চিকেন এবং সবার ওপরে পুদিনাপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে হাঁড়িটি তাওয়ার ওপর বসিয়ে দমে রাখুন ২০-২৫ মিনিট। মাঝখানে একবার চিকেন ও পোলাউ আলতো করে কাঠের খুন্তি/স্প্যাচুলা দিয়ে উল্টিয়ে/পাল্টিয়ে দিয়ে আবার দমে রাখুন।

মাছ দিয়ে সুস্বাদু স্ন্যাকস সকলেরই প্রিয়, ফিশ ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন। শিখে নিন নতুন রেসিপি তাওয়া ফিশ ফ্রাই  শঙ্খ, আঙুলের আকৃতির মুখরোচক খাবার মুলার শাক দিয়ে মুগ ডাল রেসিপি পাবদা মাছের তেল ঝাল, বা পাবদা মাছের তরকারি উইপোকা দূরে থাকবে, শুধু এই ঘরোয়া টোটকাগুলি মেনে চলুন

এতে বিরিয়ানি মসলা, ভাজা পেঁয়াজ, ২ চা চামচ ঘি এবং জাফরান দুধ ছিটিয়ে দিন।সহজ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি